สรุปสถานการณ์ในตลาดโลก

      ด้านการผลิตผัก

• ปริมาณผลผลิตผักของโลกเพิ่มสูงขึ้นทุกปี นับตั้งแต่ปี 2543 เป็นต้นมา โดยเพิ่มขึ้นจาก 714.8 ล้านตันในปี 2543 เป็น 855.7 ล้านตันในปี 2548 โดยประเทศจีนยังคงเป็นผู้ผลิตที่สำคัญของโลก ผลิตผักในสัดส่วนกว่าร้อยละ 50 ของการผลิตทั้งหมดของโลก รองลงมาคือ อินเดีย สหรัฐอเมริกา ตุรกี และอียิปต์ ..........ตาราง
• สาเหตุสำคัญประการหนึ่งของการเพิ่มขึ้นของผลผลิต คือ เนื้อที่การผลิตที่เพิ่มสูงขึ้น โดยพื้นที่การผลิตเพิ่มขึ้นร้อยละ 19 ในช่วงระยะเวลา 5 ปี (2543-2548) ซึ่งจีนยังคงเป็นประเทศที่มีเนื้อที่การเพาะปลูกผักมากที่สุดในโลก  รองลงมาคือ อินเดีย ไนจีเรีย และสหรัฐอเมริกา ..........ตาราง
• อย่างไรก็ตาม ประเทศที่มีประสิทธิภาพการผลิตดีที่สุด ได้แก่ ประเทศไอซ์แลนด์ ที่ผลิตผักได้ถึง 9.18 ตันต่อไร่ รองลงมา คูเวต (8.25) สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (7.91) ในขณะที่จีน และอินเดีย ซึ่งมีปริมาณการผลิตและพื้นที่การผลิตที่สูง กลับมีปริมาณการผลิตต่อไร่เพียง 3.09 และ 1.81 ตามลำดับ เท่านั้น.........ตาราง

      ด้านการผลิตผลไม้

• ปริมาณผลผลิตผลไม้ของโลกเพิ่มสูงขึ้นทุกปี นับตั้งแต่ปี 2543 เป็นต้นมา และลดลงเล็กน้อยในปี 2548 โดยเพิ่มขึ้นจาก 443.8 ล้านตันในปี 2543 เป็น 484.1 ล้านตันในปี 2548 เช่นเดียวกับการเพาะปลูกผัก ประเทศจีนและอินเดียยังคงเป็นผู้ผลิตที่สำคัญของโลก โดยมีปริมาณการผลิตผลไม้รวมกันในสัดส่วนกว่าร้อยละ 27 ของการผลิตทั้งหมดของโลก รองลงมาคือ บราซิล สหรัฐอเมริกา อิตาลี และสเปน ..........ตาราง
• เนื้อที่การผลิตผลไม้ก็เพิ่มสูงขึ้นเช่นเดียวกัน โดยพื้นที่การผลิตเพิ่มขึ้นร้อยละ 6 ในช่วงระยะเวลา 5 ปี (2543-2548) ซึ่งจีนยังคงเป็นประเทศที่มีเนื้อที่การเพาะปลูกผลไม้มากที่สุดในโลก  รองลงมาคือ อินเดีย บราซิล อูกันดา และสเปน ..........ตาราง
• อย่างไรก็ตาม ประเทศที่มีประสิทธิภาพการผลิตดีที่สุด ได้แก่ ประเทศเบลเยี่ยม ที่ผลิตผลไม้ได้ถึง 5.31ตันต่อไร่ รองลงมา คอสตาริกา และกัวเตมาลา  คูเวต (8.25) สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (7.91) ในขณะที่จีน และอินเดีย ซึ่งมีปริมาณการผลิตและพื้นที่การผลิตที่สูง กลับมีปริมาณการผลิตต่อไร่เพียง 1.35 และ 1.82 ตามลำดับ เท่านั้น .........ตาราง