การเพาะเห็ดฟาง

หลายคนคงนึกไม่ถึงว่าเห็ดฟางที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้สามารถสร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำให้กับเกษตรกรผู้ทำการเพาะเลี้ยงเห็นฟางขาย เช่น พี่จรัญ สหม่วง พี่จรัญเล่าให้พวกเราฟังว่า “เริ่มกิจการจากโรงเพาะเห็ดฟางโรงเล็กๆ แค่ 2-3 โรง แต่ในระยะเวลาแค่ 2 ปี กับสามารถสร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว จนสามารถขยายโรงเพาะเห็นเป็นขนาดมาตรฐาน 16 โรง”

ขั้นตอนการเพาะเลี้ยงเห็ดฟางรวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้ในการเพาะเห็ดฟางก็ไม่ยุ่งยากนัก เริ่มตั้งแต่การเพาะเชื้อเห็ด มีวัตถุดิบในการเพาะเชื้อ ประกอบ ด้วยฝ้าย เปลือกถั่วเขียว ขี้ม้า รำ ยิปซั่ม ปูนขาว อาหารเสริม เริ่มจากการ แช่เปลือกถั่วเขียว ประมาณ 6 ชั่วโมง แล้วผสมรำอ่อน รำละเอียด ยิปซัม ปูนขาว อาหารเสริม ปุ๋ยสูตร 15EM (หัวเชื้อ) และแร่ธาตุ หมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ไว้ 2 คืน แล้วกลับเอาด้านล่างขึ้นมาไว้ด้านบน ทิ้งไว้อีก 2 คืน จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกไว้เพื่อให้เชื้อเจริญจึงสามารถนำไปใช้เป็นเชื้อในการเพาะเห็ดฟางได้

การเพาะเห็ดฟางก็ไม่ยุ่งยากนักเริ่มจากนำฟางทั้งต้นมาแช่น้ำ ทิ้งไว้ 1-2 คืน แล้วนำไปปูในชั้นวาง นำเชื้อที่เตรียมไว้มาโรยบนฟาง เลี้ยงเชื้อโดยการอบด้วยอุณหภูมิ 45-55 องศาเซียส นาน 2 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิและอบต่ออีกนาน 6-8 ชั่วโมง เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อที่ไม่ต้องการ ทิ้งไว้ 1 คืน

วันต่อมาโรยเชื้อและให้อาหารเสริมเพื่อให้เส้นใยเห็ดแข็งแรง จากนั้นฉีดสเปรย์น้ำให้เป็นละออง ปิดโรงเพาะเห็ดให้สนิทไม่ให้อากาศเข้าเพราะว่าออกซิเจนจะมีผลทำให้เชื้อราเจริญมากเกินไป อีก 4 วันต่อมา ฉีดน้ำเพื่อเป็นการตัดเส้นใยออก เพราะถ้าเส้นใยมากไปเห็ดจะไม่ขึ้นเป็นเม็ด ควบคุมอุณหภูมิไว้ที่ 32-36 องศา

เห็ดจะออกเป็นดอกช่วงวันที่ 9-10 จากนั้นก็ลดอุณหภูมิเหลือ 28-32 องศา และเริ่มให้มีอากาศผ่านเข้าไปในโรงเพาะเห็ด

ช่วงวันที่ 10-11 เริ่มเก็บเห็ดได้ 3-4 วัน หลังจากเก็บผลผลิตหมดแล้วทำความสะอาดโรงเพาะเห็ดและเตรียมโรงเพาะสำหรับเห็ดชุดใหม่

- การทำนา
- การทำอิฐมอญ
- การเพาะเห็ดฟาง